Preparación: Pela y corta en trozos pequeños la cebolla, los dientes de ajo y los tomates. Luego, sal, pimenta la carne picada al gusto. Después, en una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva, vierte los trozos de cebolla, el ajo molido de Doña Yiya y agrégale un poco de sal. Luego, cuando la […]

Una receta fácil y sabrosa, la pechuga cordon bleu se puede acompañar con arroz, ensaladas, papas majadas, papas fritas y todo aquello que venga a tu mente. Preparación: Coloca la pechuga sobre una superficie plana y corta cuidadosamente por el medio, para posteriormente abrirla y aplanarla con un martillo de cocina. Una vez plana, sazona […]

  Procedimiento. Para desalar el bacalao, lava bien los filetes. Colócalos en un recipiente y cúbrelos con agua, déjalos desalar durante toda la noche o al menos 2 horas antes de consumirlos. (cambia el agua varias veces (2 o 3), para que pierdan la sal más rápido). Mientras tanto puedes cocinar las papas en agua […]

El Atún, uno de los pescados más apreciados en todo el mundo por su alta calidad y propiedades.  Aprovecha este tiempo para preparar este delicioso antipasto, es fácil de cocinar y se puede congelar para usarlo más adelante. Preparación: En una cacerola, une y cocina todos los ingredientes menos el atún por unos 10 a […]

El flan es un postre clásico tanto por su sabor inigualable como por ser un postre ideal para culminar todo tipo de comidas. Preparación: En una cacerola a fuego alto o en una taza resistente al microondas mezclar el azúcar con el agua y cocina a temperatura máxima por 5 a 7 minutos. Vierte el […]

Preparación: Poner la carne picada en un recipiente. Agregar la sal, el ajo con perejil de Doña Yiya, el huevo y el pan rallado. Mezclar todo muy bien. Hacer bolas con la mezcla de carne, aplastarlas y formar las hamburguesas. En una sartén antiadherente, verter un poco de aceite. Cocinar las hamburguesas por ambos lados […]

La mayonesa de ajo y cúrcuma es un aderezo vegano que podrías usar en muchas preparaciones. Es más ligero en calorías y aporta importantes nutrientes. Preparación: Para empezar, vierte la leche de soja en el vaso de la batidora. A continuación, agrega el aceite de oliva, y el ajo con cúrcuma de Doña Yiya. Luego, […]

Preparación: Pela el pepino, retira sus semillas y córtalo en trozos. Licúa junto con la pulpa de los aguacates y el caldo. Agrega el yogur, el ajo con cilantro de Doña Yiya, sal, pimenta y luego lleva a la nevera. Sirve frío y con un chorrito de aceite de oliva en cada plato. ¡Delicioso!

Esta deliciosa preparación funciona a la perfección como una merienda, guarnición, aperitivo o sencillamente para complacer un antojo, es ideal como acompañante para una rica hamburguesa. Preparación: Lava y corta la cebolla en rodajas aproximadamente 1 cm de grosor. Separa los aros cuidadosamente. En un tazón revuelve la harina, la levadura, la sal y el […]

Uno de los platos más tradicionales de la cocina puertorriqueña es el Mofongo, que se elabora a partir de plátanos, les dejamos la receta abajo para que continuemos con la tradición. Preparaciòn: Pela los plátanos y luego córtalos en rodajas que no sean muy gruesas. Córtalos en rodajas de 1 1/2 pulgada de grosor, y […]