El flan es un postre clásico tanto por su sabor inigualable como por ser un postre ideal para culminar todo tipo de comidas.

Preparación:

1. En una cacerola a fuego alto o en una taza resistente al microondas mezclar el azúcar con el agua y cocina a temperatura máxima por 5 a 7 minutos.
2. Vierte el caramelo en el molde donde hornearás el flan.

Preparación para el Flan:

1. Prepara el horno a 350 grados.
2. En la licuadora, vierte la leche evaporada, leche condensada, la pizca de sal, huevos y la vainilla de Doña Yiya. Revolver a velocidad media por un minuto y hasta que forme espuma en la parte superior.
3. Usando un colador, vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tapa el molde y poner en baño de maría dentro del horno por 1 hora.
4. Para saber si el flan está listo, inserte un cuchillo limpio y seco en el centro de la mezcla. El mismo deberá salir limpio.